食品饮料厂家-桂林谋家食品有限公司

桂林谋家食品有限公司

研发∣生产∣批发一体化企业

全国咨询热线

400-168-5228

当前位置:主页»销售技巧»

食品行业经销商如何做好品类管理?看高手支招!

来源:http://www.moujia8.com 作者:谋家食品 人气:发表时间:2019-09-28 21:59
    1、界定品类的界限
    商店所有经营的商品划分不同品类,将商品按商品线来进行分类,如护肤品、护发品等,这些产品线下又分出很多不同的项目,对不同品类商品的数量,资金、货架比例、(经销类、自采类商品)做出分析及合理的安排。
    2、界定品类商品类别
    目标性角色A类:指能代表店方特色和形象,销售业绩最好的品类,最能满足消费者的需要。
    一般性角色B类:次重要的品类,能满足消费者的大部分需求。
    偶然性角色C类:季节性,随时间季节变化而变化,补充商品的品类结构,滞销品,通过各种促销手段也不达平效的商品。
    1、商品结构分析
    以顾客需求的商品结构与商品组合。
    2、产品细分
    对每一品类的商品再按商品特性进行细分类,也可以尝试按顾客能接受的方法分类。
    3、品类分析
    商品结构:
    商品分类(属性)、(中分类)、(小分类)
    分类层次按(大类、部类、子部类、子类、单品)
    编码位数确定(6位、8位、10位)
    确定商品结构数
    4、单品数
    ——最小货量(销量)单位/批次/效期
    ——采购执行计划是一个动态过程(不是等待)
    ——动态过程的周期最少是一个季度
一、商品优化
    1、商品单品管理与绩效考核(毛利指标、销售指标、坪效)。
    2、参照历年/本年上月/下月销售活动计划预值/市场竞争对比/竞争变化。
    3、商品单品周转天数。
    4、销售排名。
    5、损耗比例。
   
二、货架优化管理
    品类管理涉及的第二个问题就是货架优化的管理有限的货架怎样让商品变的有无限的价值,怎样让它的评级越来越优秀,是现在众多零售店所存在的 。
    1、经营成本不断上升
    2、竞争愈来愈强
    3、物价不断上涨
三、单品分析
    1、实施单品管理的必要性
    单品即是对所经营的商品进行划细分类,直至无法再划分为止单品管理是相对于传统的对商品实行柜组管理和大中小类管理而言的。随着消费者需求的个性化,管理者决策对信息要求的不断深入,商品管理仅仅细到大中小类管理是远远不够的,必须掌握每一个具体商品品项的全程流动状况。
    2、实施单品管理的作用
    01、可以使管理人员准确、全面、适时地把握每一个单品卖场销售业绩的细节为科学决策提供支持 。
    02、可以根据适时、准确的卖场销售信息调整单品结构和商品配置表 。
    03、对销售业绩排名位于前列的单品实施重点管理 。
    04、预测商品销售变化趋势 。
    05、及早组织货源 。
    06、开发和采购对顾客有价值的商品 。
    3、实施单品管理的程序
    A、商品信息管理
    商品信息(品牌、型号、包装容量、生产日期、购进日期、保质期、产地)准确地分类,确保一致性和可比性 。
    B、单品代码的管理
    C、建立商品数据库(总结、分析、统计、汇总、比较、掌握、熟悉、维护)。
    D、单品销售业绩排队 。
    E、实施重点管理
    单品管理的目标之一就是发现重点单品,对其进行重点管理。

同类文章排行

最新资讯文章